Tag Archives: mâncare

Nu, hrăniți urșii

Mass-media a făcut pentru manipulare cam ce-a făcut Instagram pentru vanitate. A perfecționat-o. A dus-o într-un plan superior al existenței. A distilat-o într-o esență pură, sublim mirositoare, cu care să te dai ușor pe la încheieturi și pe după urechi și pe care să o porți ca pe un scut olfativ împotriva adevărului.

Una dintre marile minciuni vehiculate în media este cea conform căreia ursul e cel care îi hrănește pe oameni. El, animalul sălbatic, e cel care trebuie le proiecteze banane în gură puilor de om, ca apoi să le cânte despre necesități în timp ce plutesc împăcați pe gârlă în jos.

Propaganda din Cartea Junglei nu se limitează la acest aspect. Aș putea scrie kilometri întregi despre cât de greșit este că maimuțele alea au, ca formă de guvernământ, o monarhie condusă de Regele Louie. Orice biolog amator știu că maimuțele se organizează în sisteme oligarhice. În fine.

Știrea despre fetița care hrănea ursul nu mi s-a părut scandaloasă. În fond, așa trebuie să se întâmple. Doar așa putem înfrânge natura până la ultima ei specie de prădători. Cu mezeluri. Cu felii de parizer, șuncă presată sau salam Victoria.

Am pierdut aiurea mii de ani domesticind lupul și transformându-l dintr-un vârf de lanț trofic într-o jucărie de poșetă care abia respiră pe cont propriu și vânează doar din conserve. Au mai rămas câțiva prin păduri, dar le rezolvăm imediat și pe alea.

Cu urșii putem fi mult mai eficienți. Îi învățăm rapid cu junk food și semi-preparate și, în câțiva ani, n-o să mai știe nici unul să prindă un pește, să dea atacul la un stup sau să fure un coș de picnic din parcul Yellowstone.

Nu ajunge să domesticim animalele sălbatice. Ca să ne demonstrăm dominanța asupra mediului, trebuie să le și umilim. Până acum ne-am descurcat de minune cu circul. Am pus elefanții să danseze, am pus urșii să se dea pe trotinete și am pus leii să sară prin cercuri de foc. Între timp, treaba s-a stricat, deci trebuie să devenim creativi.

Și uite așa apar filmulețe cu unul dintre cei mai mari și mai periculoși prădători de uscat mâncând din mâna unei prepubere. Aștept cu entuziasm și un clip cu o bătrânică dând lături la mistreți, un film în care un sugar trage de urechi un râs și un material despre cât de simplu e procesul de adopție la adăpostul pentru lupii fără stăpân.

Foto: The Jungle Book

Salvamicul

Există multe tipuri de eroi și nu toți poartă pelerine și chiloți peste colanți din supraelastic. Majoritatea poartă sacouri, cămăși albe, paltoane sau alte haine de adulți. Mulți dintre ei sunt eroi anonimi, eroi fără nume și fără blazon. Sunt eroi fără acoperire națională, eroi doar pentru cei câțiva din jurul lor. Sunt eroi care lucrează zeci de ani doar pentru a le oferi copiilor lor un viitor mai bun, sub forma unui iPhone nou. Sunt eroi care fac sacrificii de care nu o să citești niciodată în reviste. Sunt eroi ale căror fapte nu inspiră nici filme, nici reportaje, nici măcar o postare pe rețelele de socializare. Nici măcar un hashtag! Sunt eroi personali, eroi de proximitate, eroi care nu-și manifestă public eroismul, consumându-l doar în familie și printre prieteni.

Apoi, există eroi comunitari. Eroi care fac bine într-un perimetru mai extins. EMM-uri, adică eroi mici și mijlocii, care țin societatea în spinare. Eroi locali. Eroi specializați, de nișă. Eroi care și-au găsit chemarea și i-au răspuns ignorând orice ambiție personală și orice egoism, oricât de justificat. Sunt eroi fără superputeri, oameni simpli pe care dorința de mai bine îi animă să mute munți și să zboare, metaforic desigur, peste orice obstacol. Sunt eroi mai puțin evidenți, dar totuși relativ vizibili. Eroi de care auzi doar dacă ai de-a face direct cu ei dacă cineva care a avut de-a face cu ei îți povestește despre ei într-un podcast. Sunt eroi cu acoperire media bunuță, chiar dacă eroicul nu ar trebui să aibă grade de comparație.

În final, există EL. Unicul. Alesul. Deosebitul. Eroul pe care îl vrei, dar și cel de care ai nevoie. Cel care-i include pe toți ceilalți și îi și întrece. Eroul la care nici nu te poți gândi fără majuscule. Grătaragiul Generos. Mânuitorul Focului de Cărbuni. Prăjitorul din Oz. Sfârâitorul Suprem. SALVAMICUL.

Oriunde un mic stă să pice în jar, Salvamicul se aruncă în acțiune și, cu mâinile goale, așează micul într-o poziție sigură, în unghi drept față tijele grătarului, la foc numai bun. Oriunde o bucată de carne riscă să fie cuprinsă de flăcări, fie ea carne de porc, de pasăre, mic, frigăruie sau cârnăcior, acolo apare în ultima clipă Salvamicul, pentru a stropi focul cu puțină bere și pentru a se asigura că flăcările flămânde nu ard carnea. Oriunde un mic riscă să fie mâncat așa gol, fără nimic, Salvamicul intervine în forță cu jeturile lui muștăroase, unul cu hrean și unul simplu, de masă.

Eroul național, salvatorul ieșirilor la iarbă verde, protectorul tuturor cărnurilor tocate și netocate, al feliilor de dovlecei și al ciupercilor umplute cu brânză de burduf, Salvamicul a apărut pentru că era nevoie de el. Uneori e atât de simplu. Ceri și ți se dă. Faci un foc și prăjești o carne. Universul a văzut un vid de grătare și, având oroare de el, a conspirat întru nașterea Salvamicului, forțând o fluctuație cuantică a neantului să-l scuipe în existență și astfel salvând de la pieire milioane – poate chiar miliarde – de mici, cefe, cârnați și pulpe de pui.

Destui eroi se nasc prin chinuri groaznice, suferind mutații din cauza razelor theta, mușcați de căpușe radioactive sau scăpați într-un cazan cu țuică în pruncie și devenind astfel aproape invincibili, dar nu și el. Pardon, EL. Salvamicul a apărut de nicăieri, ca o manifestare concretă a voinței nerostite a milioane de români ale căror grătare își ratau constant destinul, arzând micii, umplându-i cu cenușă sau lăsându-i cruzi pe interior și arși pe dinafară.

Născut din concubinajul sărăciei cu aroganța, undeva în spatele unei perdele de fum care provoacă instantaneu ploaie în gură, Salvamicul e campionul claselor muncitoare, e patriarhul consumatorului nehalit, e MVP-ul meselor în aer liber, fie ele la pădure, lângă un fir de apă sau într-un loc oarecare de pe marginea șoselei. Salvamicul nu iartă nici o bucățică de carne, nu pierde nici un mic, nu irosește nici o firmitură de jăratec și nu-și pierde vremea cu salate. Aia e treabă de femei. Salvamicul e optimizatorul experienței grătărești, e perfecțiunea perpelirii întruchipată, e arhitectul culinar absolut, e alpha și omega, e sarea și piperul și puțin bicarbonat, pentru volum.

Așa cum lui Dumnezeu i se dedică duminica, și tot atunci i se fac cele mai multe rugăminți, Salvamicului i s-a închinat ziua de 1 mai, zi sfântă în care i se aduc nenumărate ofrande pe grătarul credinței și zi în care i se solicită cel mai des intervenția. Căci deși poate părea o sarcină ușoară, grătăritul nu e atât de simplu cum pare și nu puține au fost ocaziile în care, fără aportul Salvamicului, kilograme întregi de carne s-ar fi prăjit prost și s-ar fi aruncat câinilor, înspre eterna mâhnire a celor care le-au cumpărat degeaba, plătind pentru ele cu sudoarea frunții. Sau cu cardul Revolut.

Ca un adevărat erou ce se dedică în totalitate misiunii sale, Salvamicul își păstrează secretă adevărata identitate. Asta, dacă are una. E posibil ca salvarea micilor și ocrotirea focurilor din vetrele de cărămidă refractară să-i înglobeze întregul ethos într-un simbol suculent reprezentând un pumn de carne tocată, prăjită la foc și pusă pe o farfurie de unică folosință lângă o bucată de pâine și un polonic de muștar apos. E posibl ca el să nu fie nimic altceva decât un divin ajutor de bucătar, un potențator al talentelor fiecăruia dintre noi, un memento al faptului că Universul ne ajută mai abitir atunci când ne ajutăm singuri și ne facem singuri focul și ne tocăm singuri carnea.

E posibil ca oricare dintre noi să fie Salvamicul. Cu certitudine, văzându-l în acțiune și urmărindu-i dăruirea cu care se îngrijește ca până și cel mai neînsemnat mititel să se facă bine pe toate părțile, ne transformăm involuntar cu toții – cu mic, cu mare – într-un Salvamic. E posibil ca niciunul dintre noi să nu fie Salvamicul, acesta fiind o entitate ce transcende orice etichetare, orice rețetă și orice termen de valabilitate. Orice e posibil. Atâta timp cât nu plouă. Dacă plouă, nici măcar Salvamicul nu ne mai poate ajuta.

Cât costă să hrănești un copil timp de o săptămână?

Ca orice fotomodel care se respectă, și eu doresc să rezolv foametea mondială. În principal, o fac mâncând tot din farfurie, căci copiilor din Africa nu le-ar plăcea să vadă cum arunc o jumătate de șaormă mare doar pentru că nu m-a lăsat orgoliul să comand una mică. Așa că mă forțez să mânânc una mare.

Una alt mod prin care rezolv foametea mondială e hrănind un singur copil. Prin programul Share the Meal al Națiunilor Unite, pot să donez bani prin care să hrănesc un copil timp de o zi, o săptămână, o lună sau chiar mai mult, dacă tot l-am obișnuit pe amărât cu binele.

Costă doar 12 euro să hrănești un copil timp de o lună. Nu știu cu ce, căci asta deja nu mai e problema mea. Cert e că m-a costat doar 12 euro ca să am impresia că am hrănit un copil timp de o lună, iar asta e cea mai isteață cheltuială pe care am făcut-o tot anul.

Donația am făcut-o prin aplicație (descărcată din App Store) și luna viitoare probabil am să o fac din nou. Sau poate am să donez pentru altă cauză nobilă, prin aceeași aplicație. Desigur, puteam să dau banii unei biserici, ca să-și pună un preot obez aur pe clopote, pe icoane sau pe straie, dar am preferat să îi dau unor străini ca și cum ar fi fost aproapele meu. Ce nebun sunt uneori!

Și, ca să răspund la întrebarea-momeală din titlu, costă 2,8 euro să hrănești un copil timp de o săptămână. Ieftin. Atât de ieftin încât nu cred că foametea mondială mai rezistă mult. Desigur, cu condiția să mai fie vreo 800 de milioane de oameni la fel de minunați ca mine. Ceea ce e puțin probabil, dar nu e exclus.

Ce pot face porcii ca să nu mai fie mâncați

Porcii sunt unele dintre cele mai inteligente animale pe care le măcelărim pentru mezeluri. Porcii îi pot întrece pe copiii de 3 ani la unele teste cognitive și există experți care sunt de părere că porcii sunt mai dresabili și decât câinii. Recent, s-a descoperit că porcii au personalități distincte și că pot simți o gamă variată de sentimente.

Printre acestea, cel mai puternic sentiment generat de un porc trebuie să fie sentimentul de “nu vreau să fiu mâncat”. În scopul supraviețuirii și al combaterii sursei acestui sentiment, porcii au început să dezvolte mecanisme de adaptare la meniu. Pardon, la mediu. Crezând că oamenii pot fi îngrețoșați de puțină murdărie, porcii au decis că se pot face mai puțin apetisanți dacă se tăvălesc continuu în propria mizerie.

În mintea lor animalică, porcii au considerat că, dacă se mânjesc cu căcat și noroi, vor scăpa de cuțit. Oamenii, deloc impresionabili, nu doar că nu sunt deranjați să mănânce un animal care și-a petrecut viața tapetat cu propriul căcat, dar îi consumă acestuia pielea, adică partea cea mai marinată în mizerie, după o minimă pârlire cu foc.

Văzând acestea, porcii au virat într-o altă direcție. Sentimentul de “nu vreau să fiu mâncat” este unul puternic și lucrează non-stop. Istețimea lor instinctuală i-a făcut să observe că oamenii consumă doar carnea animalelor care sunt mai puțin utile decât delicioase. Fiind cvasi-inutili la muncile câmpului sau gospodăriei, porcii au ajuns la concluzia că pot fi utili în alte feluri. Mai precis: ca animale de companie.

S-au pus așadar cu burta aia numai bună de ciorbe pe modificări genetice și au ajuns la două soluții posibile. Una dintre ele este miniaturizarea. Porcii mici, precum soiul vietnamez, se pot ține chiar și într-un apartament, fără mari complicații. Sunt ca niște jucării, deci foarte pe placul copiiilor. În schimb, sunt numai buni pentru gătit întregi, cu un măruț în gură. A doua variantă este adorabilizarea. Porcii care sunt mai mult adorabili decât gustoși au șanse mai mari să treacă cu bine de sfârșitul lunii decembrie. Astfel a apărut porcul de Mangalița. Din păcate, oamenii au interpretat raritatea acestei varietăți drept fiță culinară și acum au început să fie și ei crescuți pentru ceafă la grătar și alte preparate.

Fiecare adaptare la mediu îi transformă pe porci într-un alt fel de delicatesă. Singura lor salvare rămâne învățarea limbajului uman. Porcii care vor învăța să vorbească vor reuși să scape de tăiere. Unii sunt deja pe drumul cel bun, reușind să țipe “guiiiiiț” înainte de a fi înjunghiați, care nu e decât un “fugiiiiiți” în devenire. În curând, porcii se vor putea apăra corespunzător de oameni, în cel mai uman mod posibil: înjurându-i.

Abia atunci îi vor considera oamenii creaturi inteligente și vor înceta să-i taie pentru jumări, cârnați, tobă și alte porcării.

Foto: artstation.com

13 lucruri mai puțin cunoscute despre mâncare

Ceapa e afrodisiac. Când dragostea e în aer, o simți, pentru că încep să te usture ochii.

Un sfert din alunele de pădure ale lumii sunt folosite pentru Nutella. Restul alunelor sunt o dezamăgire pentru părinții lor.

În Rusia, berea a fost clasificată băutură alcoolică doar din 2011. Înainte, era catalogată drept supliment nutritiv pentru copii.

Cel mai furat aliment din lume e brânza. Probabil că cei care o fură nu și-o permit sau sunt prea *pun ochelari de soare peste cei de vedere* zgârie-brânză.

Castraveții sunt 96% apă. Restul de 4% sunt iluzii despre cum o să slăbești mâncând doar salată cu castraveți.

La oameni, pofta de dulce e înnăscută. Totuși, pofta de eclere cu cremă de caramel sărat se dezvoltă abia la maturitate.

Bananele nu au semințe și nu se pot reproduce. Forma lor falică nu este altceva decât o crudă ironie a sorții.

În principiu, mierea e vomă de albine. Similar, voma de om e miere pentru câini.

Numărul de semințe dintr-o rodie e variabil. Rodia e cel mai manelist fruct, pentru că la întrebarea “câte semințe ai?” răspunde “fără număr”.

Ciocolată albă nu e ciocolată adevărată. În mod similar, iadul alb nu e un iad adevărat, pentru că ține maxim câteva zile. Iadul adevărat e etern.

A existat o vreme în care homarii erau atât de abundenți încât erau considerați mâncarea săracului. Fiecare perioadă istorică are șaroma ei.

Prin anii 1.830, ketchup-ul era considerat medicament. Nu trata nimic, deci probabil era medicament homeopat.

Cartofii pot să absoarbă și să reflecte semnalele wi-fi. În schimb, e dificil să-i convingi să împartă cu tine un cont de Netflix.

Foto: foodrevolution.org