Recenzie de bun gust a cărții lui Adi Hădean

Trebuie să dau cheddarului ce-i al cheddarului și să recunosc că, în ciuda titlului cu vagi subînțelesuri autoelogioase, cartea lui Adi Hădean e absolut savuroasă. Nu-mi pare rău de cașul cheltuit pe cei #24centimetri ai omului, căci chef Hădean scrie cel puțin la fel de bine precum gătește, adică lejer, dar riguros, fără dichisuri inutile […]

Managementul ardeiului iute în contextul ciorbei de burtă

Complexitatea apăsătoare a fenomenului gastronomic modern implică invariabil o abordare multifațetată și multismântânită a ciorbei de burtă. Nevoia unei alocări extrem de atente a resursei de ardei iute, intervenție cu grade variabile de usturime care își propune să preîntâmpine gustul sublim-acrișor al ciorbei și să-i imprime acesteia valențe papiliare trainice și inedite, completează un peisaj vast, labirintic […]

Cum se ține corect postul Crăciunului

Perioada de post este în egală măsură un exercițiu în purificare spirituală și o dietă alimentară. Abordat în zeci de feluri, de la cele extreme și pînă la cele mai relaxate, postul reprezintă pentru majoritatea credincioșilor o pregătire pentru festinul din seara de Crăciun. Puțină lume își dă seama, însă, că această formă de a […]

Am cumpărat cinci pâini, ca să îmi ajungă până după Paște

Întrucît nu pot face magie precum Domnul Nostru Iisus Hristos, care a transformat puțină pîine în multă pîine, a trebuit să cumpăr de la ALIMENTARA cinci pîini, să fiu sigur că am destulă în aceste zile de sărbătoare, cînd toate afacerile vor fi închise și timpul va sta în loc și familia va fi pe […]

Cercetătorii români au descoperit raportul optim slănină / pâine / ceapă

Se pare că a fost o perioadă extrem de productivă pentru cercetătorii români care, după ce au descoperit productivitatea crescută a muncii la bustul gol, au găsit soluția pentru raportul optim slănină/pâine/ceapă. Descoperirea a fost făcută accidental, așa cum le stă bine tuturor marilor realizări, într-o pauză de masă chiar, dar cercetătorii sunt reținuți în […]